Una bella avventura enogastronomica della Sicilia, fatta da ricette da custodire e da sapori e profumi “da sottoscrivere” in un disciplinare, si conquisterà un posto d’onore grazie alla strategia di promozione e salvaguardia di nove piatti tradizionali con la lungimiranza di Cna Sicilia. “Taormina Food Expo” è stata, da giovedì 23 novembre a domenica 26 novembre al Porta Catania Parking di Taormina, la rampa di lancio per la proposta di certificazione STG all’Unione Europea nei confronti di nove tipicità (una per ogni provincia siciliana), che spiccano anche fuori dall’Isola. A cooperare con la Confederazione per l’evento è stata l’Unione Regionale Cuochi e Pasticceri Siciliani che ha reclutato gli chef responsabili di ogni sede territoriale per esibirsi nei nove Cooking Show, a differenziare ogni piatto. L’idea è in esclusiva della Cna Sicilia che, insieme al segmento nazionale e a quello Agroalimentare, ha instaurato una progettualità sull’apparato imprenditoriale delle materie prime e della tecnica di chi esalta la cucina. A terminare la carrellata di leccornie e specialisti sono state Enna, Ragusa e Siracusa. Riflessioni sull’Agroalimentare hanno chiuso domenica al Palazzo Duchi di S. Stefano. Sessanta aziende hanno stretto rapporti entusiasti con i buyers. Clicca qui per il servizio.
