Il cuore antico di Salemi pulsa al ritmo dei sapori autentici e della festa. Oggi, giovedì 6 agosto 2026, la XXII edizione della Sagra della Busiata entra nel vivo con la sua serata più attesa, una terza giornata ricca di appuntamenti imperdibili tra le vie del borgo trapanese. Insignita dell’ambito marchio di Sagra di Qualità, la manifestazione sta registrando una straordinaria partecipazione di pubblico, confermandosi come uno degli eventi di punta dell’estate siciliana.
La giornata odierna unisce l’eccellenza enogastronomica a momenti di grande spettacolo e cultura diffusa lungo tutto il circuito, che va da Piazza Libertà fino al Castello Normanno Svevo. Nel salotto di Piazza Alicia, i riflettori si accendono sulla grande sfida ai fornelli del contest culinario La Sagra sei tu, condotto dall’amatissimo volto televisivo Giusina in Cucina per celebrare la creatività e la passione attorno alla pasta simbolo del territorio. La serata è accompagnata dalla musica d’autore del concerto di Claudio Covato e dalle performance itineranti della Sud Street Band, mentre le piazze del centro storico continuano ad animarsi con i colori, i suoni e le tradizioni del Festival Internazionale del Folklore. Spazio anche all’arte e alla memoria con la mostra Lenzuola al Vento allestita all’interno della suggestiva Chiesa della Catena.
Anche per la serata di oggi, visitatori e turisti possono gustare la regina della festa, la busiata, proposta in dodici varianti differenti dai ristoratori e dagli chef locali. Ogni piatto, disponibile anche nella versione gluten free, è accompagnato da un calice di vino locale, racchiudendo in un unico percorso del gusto la storia e l’identità del trapanese. L’evento conferma inoltre il suo virtuoso impegno ecologico, presentandosi interamente plastic free grazie all’utilizzo esclusivo di materiali da servizio biodegradabili e compostabili.
Per vivere al meglio la serata, il pubblico può usufruire di diverse comodità organizzative. Per raggiungere comodamente il centro storico ed evitare problemi di parcheggio è attivo il servizio di bus navetta, al costo di due euro andata e ritorno, che collega Piazza Scalisi direttamente a Piazza Libertà. Inoltre, accanto ai laboratori della busiata dedicati ai più piccoli in Piazza Libertà, restano aperte in via straordinaria le chiese e i musei civici per visite serali all’insegna della cultura.
