Controlli a tappeto sulla sicurezza alimentare in provincia di Trapani, dove il Dipartimento di Prevenzione Veterinaria dell’ASP, attraverso i Servizi territoriali di Igiene degli Alimenti di Origine Animale, ha condotto una serie di verifiche mirate all’interno dei locali della ristorazione pubblica che preparano e somministrano specialità a base di pesce crudo.
Al termine delle attività ispettive, i veterinari dell’azienda sanitaria hanno riscontrato diverse irregolarità che hanno portato all’emissione di specifiche prescrizioni e a sanzioni amministrative per un ammontare complessivo di 2.000 euro. La situazione più critica è stata registrata in un esercizio commerciale per il quale è stato disposto il provvedimento di cessazione temporanea dell’attività, una misura drastica resa necessaria dalle gravi carenze igienico-sanitarie rilevate dai tecnici durante l’ispezione.
Questa operazione si inserisce nell’ambito delle attività quotidiane di prevenzione collettiva e controllo ufficiale portate avanti dal Dipartimento, una squadra che unisce medici veterinari, tecnici della prevenzione e personale tecnico-amministrativo per presidiare il territorio. L’azione di vigilanza dell’ASP copre infatti l’intera filiera alimentare secondo il rigido principio europeo “dal campo alla tavola”, partendo dalla produzione primaria fino ad arrivare alle fasi finali di preparazione e somministrazione dei cibi, con l’obiettivo costante di garantire elevati standard di sicurezza e tutelare in modo diretto la salute dei consumatori.
